COQUITOS

Hoy os traigo un postre muy rico y muy fácil de hacer, si te gusta el coco este es tu postre.

INGREDIENTES (4 personas)

• 2 huevos
• 200 gr. de coco rallado
• 200 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

Mezclamos el coco con el azúcar en un bol.

Separamos las yemas de las claras, las yemas las incorporamos al bol con el coco y azúcar; las claras las ponemos a punto de nieve.

Mezclamos todo (coco, azúcar, yemas, claras a punto de nieve) con una cuchara revolviendo bien.

Dejamos reposar unas 2 horas a temperatura ambiente y después formamos unas bolas pequeñas con la masa.

Las ponemos sobre papel de horno, previamente puesto sobre una bandeja de horno y los metemos al horno a unos 180º durante 13 minutos mas o menos, hasta que se vea que se están dorando por fuera.

Ya están listos para comer.

Próximamente colgaré fotos para que veáis mejor la elaboración de la receta.